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影响谷氨酸结晶的几项因素及对策被引量：2

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摘要谷氨酸结晶的质量及收率,随着发酵液的变化也受到了一定的影响,但是作为提取在某种程度上讲,除了发酵给提供好的条件外,自身也需要做出相应的调整,这样才能保证谷氨酸的质量和得率。

作者王晶陈广平唐刚王营

机构地区沈阳红梅集团有限责任公司

出处《发酵科技通讯》 CAS 2004年第4期31-33,共3页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词结晶谷氨酸收率发酵液得率对策影响质量才能因素

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程] TQ922.1 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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发酵科技通讯

2004年第4期

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