摘要
采用响应面优化法对林芝产光核桃多肽的提取工艺条件进行优化,通过分析环境pH值、提取温度和加酶量对氨基氮含量的影响。结果表明:环境pH7.0,加酶量4400U/g,提取温度50℃,其氨基氮的平均含量可达0.232%。
出处
《轻工科技》
2018年第9期1-3,共3页
Light Industry Science and Technology
基金
国家级大学生创新性实验项目
西藏自治区特色农产品加工贮藏团队(2018KYTD-02)
食品科学与工程专业教学团队建设(2016JXTD-01)
食品科学与工程重点学科建设(2017ZDXK-01)
