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不同萎凋工艺对福鼎白茶的生化成分及品质影响研究

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摘要采用加温萎凋和复式萎凋开展不同萎凋工艺对福鼎白茶品质的影响研究。结果表明,加温萎凋36h、复式萎凋60h时加工而成的福鼎白茶具有较好的感官品质,且复式萎凋所制成的福鼎白茶品质优于加温萎凋。

作者陶丽明

机构地区福鼎市茶产业发展中心茶叶技术推广站

出处《蚕桑茶叶通讯》 2024年第1期30-32,共3页 Newsletter of Sericulture and Tea

关键词福鼎白茶萎凋工艺品质

分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]

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