摘要
以焙烤食品加工项目为例,运用德育、技能和创新创业教育3个维度协同育人模式,从教学设计、教学实施、教学效果和改进措施四个方面对高职食品智能加工技术专业“粮油食品加工技术”课程进行教学改革研究,以提高课程教学效果,实现教学目标。
作者
郝慧敏
张新海
Hao Huimin;Zhang Xinhai
出处
《现代面粉工业》
2023年第3期35-38,共4页
Modern Flour Milling Industry
基金
鹤壁职业技术学院教育教学改革研究项目《高职食品类专业“专创融合”教学模式改革实践与探索》(2021JG003)。
