摘要
香椿富含维生素C、可溶性蛋白、总黄酮、总多糖等多种营养物质,具有抗氧化和降血糖功效[1]。香椿中亚硝酸盐含量较高,在自然界或胃肠道等酸性环境中,亚硝酸盐可转化为强致癌作用的亚硝胺,同时,食用过量或处理不当时极易导致亚硝酸盐中毒,从而引起肝细胞结构破坏、功能受损,严重者可发生急性肝衰竭(ALF)[2]。ALF主要表现为突发黄疸、凝血功能异常及肝性脑病[3]。ALF起病急、进展快,若不及时治疗可迅速发展为多器官功能衰竭,严重威胁患者生命[4]。目前,对ALF无特效治疗方案,肝脏移植是主要治疗方式。但因供肝脏资源匮乏,该治疗方式受限。随着医疗水平的不断进步,人工肝支持系统(ALSS)作为一种暂时替代肝脏部分功能的体外支持系统,已成为肝移植术前主要代替治疗方案。肝脏具有较强再生能力,通过ALSS可使部分患者肝脏功能恢复正常,无须再行移植手术[5]。本例因大量食用香椿导致亚硝酸盐中毒,继而引发ALF。现将大量食用香椿致亚硝酸盐中毒引发急性肝衰竭1例临床治疗与护理报告如下。
出处
《齐鲁护理杂志》
2023年第9期159-161,共3页
Journal of Qilu Nursing
