摘要
小餐饮为经济注入活力,不仅解决了部分人民群众就业需求,而且满足了消费者的多样化需求。小餐饮作为餐饮服务行业最小经营模式,由于方便快捷、价格实惠等特点,成为大多数消费者的就餐选择,但小餐饮普遍存在规范程度低现象,成为监管工作中的重点和难点。本文以W县小餐饮为研究样本,根据个人多年的工作经验,分析小餐饮难以监管的原因,并从制度、小餐饮经营人员、食品安全监管人员、政府扶持力度、社会共治等方面提出了对策,希望对提升小餐饮质量提供参考。
出处
《中国食品工业》
2023年第6期40-42,54,共4页
China Food Industry
