摘要
海参是棘皮动物门、海参纲的无脊椎海洋动物,含有多种活性物质,包括多糖、皂苷、肽、蛋白质、脂类等,是营养、医药和保健品的潜在来源[1-2]。海参皂苷是海参主要的次生代谢产物,是进行化学防御的物质基础,具有独特的化学结构,其苷元部分是三萜或甾体,三萜分子由6个含30个碳原子的异戊二烯单元组成,苷元相对分子质量在400~1000之间[2]。
作者
刘桂英
刘煜珺
张瑜洋
吴金浩
宋伦
周遵春
熊爽
王政
LIU Guiying;LIU Yujun;ZHANG Yuyang;WU Jinhao;SONG Lun;ZHOU Zunchun;XIONG Shuang;WANG Zheng(Liaoning Ocean and Fisheries Science Research Institute,Dalian 116023,China;Dalian Modern Agricultural Production Development Service Center,Dalian 116021,China;Construction Engineering Center of Important Technology Innovation and Research and Development Base in Liaoning Province,Shenyang 110168,China;Changhai County Ocean and Fishery Administrative Law Enforcement Team,Dalian 116500,China)
出处
《水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第1期147-156,共10页
Fisheries Science
基金
辽宁省科学技术计划面上项目(2021-MS-055)。
关键词
海参皂苷
提取分离
纯化
结构鉴定
生物活性
sea cucumber saponin
extraction
purification
structure analysis
biological activity
