摘要
葛根粉药食同源,具有很好的加工利用价值,在我国薯类淀粉中,葛根淀粉的价格高居榜首。葛根形状不均匀,周身有黄色长硬毛,有的上面还有裂痕芽眼,葛根纤维含量高,质地硬,常用的淀粉加工破碎机和浆渣分离机难以有效地破碎葛根和分离浆渣。基于此,本课题组介绍了葛根粉成套加工工艺,分析了葛根粉加工产业形势及现状,提出了相应的对策,并设计了一款新型的野生葛根专用破碎机和浆渣分离机关键设备。试验结果证明:该新型野生葛根专用破碎机和浆渣分离机关键设备,能有效实现野生葛粉的机械化连续作业加工,为江西省葛根粉加工产业发展提供了决策参考。
基金
江西省现代农业葛产业技术体系项目(2021-JXARS-16)
江西省重点研发计划项目(20202BBFL63041)。
