摘要
葛根,是葛的块根。葛始载于我国汉代的《神农本草经》,列为中品。《中华人民共和国药典》(2005年版)收载有野葛和粉葛。其既是我国常用的传统中药材,也是药食两用中药材。世界粮农组织预测有望成为世界第六大粮食作物。我国葛资源相当丰富,除西藏、青海和新疆以外,野葛资源遍布于其他地区,是世界上储量最高、使用较广的品种。经调查,葛属在中国有近10多种,但多属野生,人工驯培育时间不长。因此,根据葛的食用价值和医疗价值,对葛根资源进行开发利用具有重要意义。
出处
《南方农业》
2015年第27期16-19,共4页
South China Agriculture
