摘要
为在体育竞技中取得更好的成绩,运动员必须通过维持并不断提高运动能力,促进生理机能在运动后迅速恢复,及时补充运动消耗的各类营养物质从而对其运动能力进行提升。其中涉及到的一种有机化合物就是肌酸。肌酸是磷酸肌酸的重要合成原料,而磷酸肌酸则是骨骼肌能量代谢的主要来源。运动员在长期高强度训练中对体内肌酸储备的消耗量较正常人群高,机体合成肌酸能力有限,如果仅从日常膳食中获取则难以满足运动员对肌酸的需求,此时合理使用肌酸运动营养品补充外源性肌酸显得十分必要。目前,肌酸运动营养品在健身人群、运动员中的使用状态仅次于无机盐和复合维生素。
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第17期I0008-I0009,共2页
Food Research and Development
基金
河南省科技厅科技攻关项目(编号:202102310647)。
