期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

高校食堂管理中食品安全问题及有效控制举措被引量：6

下载PDF

导出

摘要高校是国家重要的教育场所,高校食堂是为师生提供餐饮服务的地方,如果食堂管理中不能保证食品安全,就会造成极大的恶劣影响。从目前来看,高校的食品安全问题主要来自食堂改革问题、食堂管理问题、食堂监督问题以及食堂人员问题等方面,因此高校要采取有效的措施,通过完善食堂改革机制、加强食堂现代化管理、全面贯彻食堂监督以及提高食堂人员素质等具体方式,切实保证师生用餐安全。

作者邱祥国

机构地区南京工业大学后勤保障处(后勤服务集团)

出处《中国食品》 2021年第15期112-113,共2页 China Food

关键词高校食堂教育场所食堂管理餐饮服务食品安全问题食堂改革全面贯彻人员素质

分类号 G64 [文化科学—高等教育学]

引文网络
相关文献

同被引文献36

1林士源,郑晓华.上海市餐饮领域食品安全追溯机制研究[J].中国社会公共安全研究报告,2019(2):131-151. 被引量：3
2黄敏,殷旦丹.高校食堂食品安全体系的研究[J].轻工科技,2021(7):6-7. 被引量：3
3卢子相.高校餐饮卫生安全管理的现状与改进策略探讨[J].科技资讯,2009,7(24):237-237. 被引量：14
4章穗,张梅,迟国泰.基于熵权法的科学技术评价模型及其实证研究[J].管理学报,2010,7(1):34-42. 被引量：360
5陈腾.“6T实务”管理法在餐饮食品安全管理中的应用研究[J].中国卫生监督杂志,2010,17(3):248-253. 被引量：7
6徐喜红.中型餐饮单位“6T实务”食品安全管理方法的应用[J].中国卫生产业,2012,9(5):159-160. 被引量：1
7李力.基于ZOPP方法的中小水电优化项目问题研究[J].昆明理工大学学报（社会科学版）,2013,13(2):81-87. 被引量：2
8杨纪恩,贺红梅.高校餐饮服务食品安全风险及其防范[J].江西教育学院学报,2013,34(6):72-75. 被引量：11
9张志新.高校后勤保障体系管理创新探讨——以云南省某高校为例[J].昆明理工大学学报（社会科学版）,2016,16(3):73-81. 被引量：8
10张志新,张瑞琦.“6T”实务管理在高校餐饮现场管理中的应用——以云南省某高校为例[J].价值工程,2017,36(9):21-23. 被引量：9

引证文献6

1陈晓玲.高校食堂食品安全管理存在的问题及应对措施[J].现代食品,2022,28(7):131-133. 被引量：8
2张伟峰,王荣彬.基于ZOPP的高校餐饮“6T”实务管理优化研究[J].昆明理工大学学报（自然科学版）,2022,47(4):167-174. 被引量：2
3刘德阳,宋淑亚,张静林,张小燕,屈展平.高校食品安全问题现状及对策思考[J].食品安全导刊,2023(4):47-49. 被引量：1
4陈朝海.高校食堂食品安全问题及管理举措探究[J].食品安全导刊,2022(33):10-13. 被引量：1
5王海波,张明珠,刘鋆.学校食堂食品安全问题及解决对策探究[J].食品安全导刊,2023(18):18-20. 被引量：1
6周锐丽,徐程鹏,忻晨.高职学校食堂供餐安全管理风险点分析及对策[J].食品安全导刊,2024(18):26-28.

二级引证文献13

1杨尚昆,高华,孙纯荣.高校食堂食品安全与学生营养管理体系研究[J].食品安全导刊,2022(23):7-9. 被引量：3
2杨钟.高校食堂食品安全管理的问题与对策[J].中国食品工业,2022(17):61-63. 被引量：2
3王春红.基于大数据环境下食品安全管理的创新路径[J].食品安全导刊,2023(1):10-12.
4孙琼,冯双喜,励翔宇,韩宇.耳鼻喉专科手术器械的卓越现场管理模式构建研究[J].中国医学装备,2023,20(7):133-137. 被引量：1
5王海波,张明珠,刘鋆.学校食堂食品安全问题及解决对策探究[J].食品安全导刊,2023(18):18-20. 被引量：1
6罗明芳.高校食品安全问题现状及对策思考[J].现代食品,2023,29(10):76-78. 被引量：1
7王立军,陈玉保.高校食堂食品安全问题及对策[J].食品安全导刊,2023(31):4-6. 被引量：3
8闫红,张芸,王浴萦,王利莎,袁亚翠.基于全面规范化生产维护理论的多源治疗设备管理模式改进与应用研究[J].中国医学装备,2024,21(1):178-183.
9于宏辉.谈疫情新阶段高校食堂食品安全的管理模式[J].辽宁高职学报,2024,26(2):109-112.
10徐旨润,王娜,谢强,胡山鑫,姜友松,严钊,严猛.校园集中配餐服务质量改进策略探究——以苏州K餐饮服务公司为例[J].北方经贸,2024(3):116-120.

1无.山东省教育厅关于加强高等学校食堂管理工作的意见(鲁教后勤发[2020]1号)[J].山东省人民政府公报,2020(36):1-4.
2冯淇.智慧互动食堂——5G时代对高校食堂的革新探索[J].农村经济与科技,2020,31(22):279-280. 被引量：5
3陈守朝,王海标.新时代高校食堂改革探析——以山东交通学院长清校区第一食堂为例[J].高校后勤研究,2020(8):22-24. 被引量：1
4韦惺魁.广西高校食堂经营管理模式分析[J].行政事业资产与财务,2021(14):40-41. 被引量：4
5李江峰.思想政治教育在高校食堂管理中的运用[J].食品工业,2021,42(5):532-532.
6张庆.基于高校餐饮服务市场高度开放下的量化监管模式研究[J].高校后勤研究,2020,0(S01):67-68. 被引量：1
7冯孝刚.JCI、COSO与医疗健康企业内部控制[J].新会计,2021(6):54-57.
8林灿峰.探讨建筑工程中混凝土施工质量控制对策[J].建筑与装饰,2021(20):83-84.
9丁文,李婷婷.高校食堂早餐配送服务:现实背景、市场态势与实现策略——基于云南部分高校的校园调查[J].统计与管理,2021,36(8):103-108. 被引量：2
10王浩.试论后勤物业管理中精细化管理的应用[J].技术与市场,2021,28(7):183-184.

中国食品

2021年第15期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部