摘要
目的:建立一种高效液相色谱法快速测定炒零食中匹可硫酸钠、双醋酚丁和脱乙酰比沙可啶3种致泻物质。方法:样品经60%乙醇水溶液提取、正己烷脱脂后上机测定,色谱柱采用Waters C_(18)(250 mm×4.6 mm×5 μm),流动相采用乙腈和10 mM乙酸铵,梯度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温35 ℃,检测波长262 nm。结果:匹克硫酸钠和双醋酚丁在0.5~20.0 mg/L、脱乙酰比沙可啶在0.25~10.00 mg/L具有良好的线性(r≥0.999 9),精密度均≤2%,回收率98.2%~102.2%。结论:该方法可以快速检测3种致泻物质,为打击炒零食中非法添加行为提供快速筛查方法。
出处
《食品安全导刊》
2021年第12期82-83,共2页
China Food Safety Magazine
