摘要
以生姜为原料,采用石油醚有机溶剂萃取法提取姜油。以抗坏血酸为对照,用ABTS和DPPH法进行抗氧化能力的实验研究及比较。结果表明,随着姜油含量的提高,其抗氧化能力显著提高然后趋于稳定;随着姜油浓度的提高,其抗氧化能力也相应提高。
Ginger oil is extracted with petroleum ether organic solvent from ginger.Being compared with ascorbic acid,its antioxidant activity is studied with ABTS and DPPH methods.The results indicate that the antioxidant capacity of ginger oil increases obviously with the increase of its content,and then keeps stabilized.The antioxidant capacity also increases with the concentration.
作者
沈悦
何雨
崔文丽
朱婷婷
李宏俊
SHEN Yue;HR Yu;CUI Wenli;ZHU Tingting;LI Hongjun(Traditional Chinese Medicine College, Bozhou Normal University, Bozhou 236800, China)
出处
《长春工业大学学报》
CAS
2020年第4期405-411,共7页
Journal of Changchun University of Technology
基金
安徽省高校自然科学研究重点项目(KJ2017A709)
安徽省大学生创新创业训练计划项目(2018129260005)
安徽省高校优秀青年人才支持计划项目(gxyq2019120)。
