稻谷水分对出糙率和整精米率的影响被引量：11

下载PDF

导出

摘要本文对稻谷中水分、出糙率和整精米率进行了分析测定,探索水分对出糙率和整精米率的影响。结果表明,当稻谷水分含量控制在11.8%~12.6%时,稻谷出糙率和整精米率较佳,对稻谷加工和储藏具有重要的指导意义。

作者古汶玉黄玉谢宇霞老国丹刘光亚钟国才王亚军

机构地区广东省粮食科学研究所

出处《粮食科技与经济》 2020年第4期80-81,共2页 Food Science And Technology And Economy

基金广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2019KJ117)。

关键词稻谷水分出糙率整精米率

分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

参考文献5

1朱立树,叶向阳,江洋.控制大米加工中碎米率的研究进展[J].安徽农业科学,2018,46(2):144-145. 被引量：13
2蒋晓杰,周旭.稻谷水分对出糙率与整精米率的影响[J].粮食与饲料工业,2016(7):1-2. 被引量：10
3朱雅宾.水分对粮食品质测定的影响[J].粮油仓储科技通讯,2015,31(1):47-48. 被引量：6
4袁道骥,史韬琦,王月慧,丁文平,庄坤,黄雅琪,赵兆钧.水分对低温储藏优质稻品质的影响[J].中国粮油学报,2019,34(6):6-11. 被引量：16
5王琳.粳稻谷出米率与整精米率、出糙率相关性的研究[J].粮食与食品工业,2014,21(6):65-67. 被引量：7

二级参考文献31

1杨冬梅.有关稻谷出米率检验的探讨[J].粮食加工,2012,37(2):29-32. 被引量：5
2李天真.稻谷的加工品质与其它品质的关系[J].粮食与饲料工业,2005(7):4-5. 被引量：13
3屠洁.整精米率检验方法的简化[J].粮食与食品工业,2006,13(2):49-50. 被引量：1
4赵锡和,胡光华,李浩权,陈煜龙,龚丽.高水分稻谷常温储藏试验研究[J].粮油加工,2006(10):67-69. 被引量：5
5雷玲,孙辉,姜薇莉,田晓红,杨中建.稻谷在储藏中糊化特性变化的研究[J].粮油食品科技,2007,15(5):6-8. 被引量：15
6朱恩俊.大米降碎工艺的分析与探讨[J].粮食与饲料工业,2008(6):1-2. 被引量：8
7刘玉华.稻谷的出糙率和出米率的关系[J].粮食加工,2008,33(6):36-38. 被引量：5
8李维强.碎米产生的原因及降碎方法的探讨[J].粮食加工,2009,34(5):23-24. 被引量：8
9郭维荣,刘德明,吴建明.收购现场以出米率快速推算稻谷等级的探讨[J].粮食储藏,2010,39(2):41-43. 被引量：3
10陈伊娜,祁正亚,凌育忠,田枚,冷逸林.优质籼稻保管探索[J].粮油仓储科技通讯,2010(6):51-53. 被引量：6

共引文献40

1陈坤杰,梁静,蒋维银,张季伟,於海明.储藏温度与初始含水率对稻谷和糙米食用品质的影响[J].农业机械学报,2022,53(9):390-398. 被引量：6
2耿淑芳,张太,石嘉怿,张帅帅,沈晓宇,何伟,卓磊.华东地区高大平房仓粳稻储藏新工艺研究[J].粮食储藏,2020,49(1):4-10. 被引量：7
3蔡巍.鲁西地区高大平房仓储存散装稻谷品质变化规律研究[J].粮食储藏,2018,47(3):38-47. 被引量：8
4梁媛,周绪霞,张烝彦,孙俊,余建国,顾赛麒,丁玉庭.基于PCA分析臭氧减菌结合气调包装对糙米储藏品质的影响[J].中国粮油学报,2018,33(10):91-97. 被引量：9
5王宏伟,刘培.一种入仓水分超标粮食的分拣系统[J].农机化研究,2016,38(9):78-82.
6张娟,李潮鹏,宋梦锟,蒋诗雨,王丽娜,邓可,何东升.输送设备及钢板仓对大米碎米率的影响[J].粮食与饲料工业,2019(1):8-10.
7岳书杭,刘忠义,吴小艳,李汀.醋酸酯大米淀粉的有限溶剂法合成及表征[J].中国粮油学报,2019,34(5):38-43. 被引量：1
8袁道骥,史韬琦,王月慧,丁文平,庄坤,黄雅琪,赵兆钧.水分对低温储藏优质稻品质的影响[J].中国粮油学报,2019,34(6):6-11. 被引量：16
9汪紫薇,渠琛玲,刘畅,李昭,张来林,王雪珂.干湿混装稻谷机械通风过程中的降水规律与品质变化[J].粮食与饲料工业,2019(6):5-9.
10任芳,黄亚伟,王若兰,胡玉兰,姜江,何学书.收获后入仓前优质粳稻黄变规律研究[J].粮油食品科技,2019,27(4):50-56. 被引量：4

同被引文献146

1任路生.对减少粮食损失浪费的思考[J].中国粮食经济,2021(1):17-18. 被引量：3
2陈坤杰,梁静,蒋维银,张季伟,於海明.储藏温度与初始含水率对稻谷和糙米食用品质的影响[J].农业机械学报,2022,53(9):390-398. 被引量：6
3王平坪,吴俊友,许海峰,夏露,曹庆玲,施永华,唐山.不同粮种的空调控温储藏应用效果对比试验[J].粮食科技与经济,2020(9):48-52. 被引量：2
4杜雪树,李进波,夏明元,万丙良,戚华雄.稻米整精米率研究进展[J].湖北农业科学,2021,60(S02):13-15. 被引量：7
5金浩,孙肖冬,华祝田,周建新,申海进,姚明兰.不同储藏条件下稻谷整精米率变化的研究[J].粮食储藏,2006,35(6):42-44. 被引量：15
6刘泽民,黄伟东,陶曙华,陈英姿,李成刚,凌伟其.不同干燥方式对优质籼稻加工及食用品质的影响[J].湖南农业科学,2013(11):70-73. 被引量：3
7杨志根.不同栽培因子对稻米加工品质影响的初步研究[J].耕作与栽培,1994,14(3):56-57. 被引量：11
8胡曙鋆,陈云明,方兆伟,王学红,杜永,徐大勇.氮磷钾肥施用量和运筹对稻米加工品质和外观品质的影响[J].江苏农业科学,2005,33(3):26-28. 被引量：22
9游晴如,黄庭旭,马宏敏.环境生态因子对稻米品质影响的研究进展[J].江西农业学报,2006,18(3):155-158. 被引量：31
10赵锡和,胡光华,李浩权,陈煜龙,龚丽.高水分稻谷常温储藏试验研究[J].粮油加工,2006(10):67-69. 被引量：5

引证文献11

1杜雪树,李进波,夏明元,万丙良,戚华雄.稻米整精米率研究进展[J].湖北农业科学,2021,60(S02):13-15. 被引量：7
2任佐华,梁海迪,余莲芳,丁慧娟,常娇娇,陈其光,周瑚.岳阳市新收获籼稻质量调查[J].实验室检测,2023(5):31-37.
3孙瑞,钟耕,张阳,曾卓华,方立魁.重庆市江津区含硒稻谷碾减率与硒损失关系探究[J].食品与机械,2021,37(4):26-31. 被引量：3
4田琳,张海洋,祁智慧,唐芳.华北地区高大平房仓稻谷控温储粮情况研究[J].粮油食品科技,2021,29(6):247-253. 被引量：1
5王飞名,刘毅,孔德艳,刘国兰,余新桥,毕俊国,罗利军,张安宁.优质节水抗旱稻‘沪旱1517’的选育与应用[J].上海农业学报,2022,38(4):103-107. 被引量：1
6陈明明.机械烘干对稻谷储存品质的影响[J].粮食科技与经济,2022,47(5):70-74. 被引量：2
7张玉荣,李月,褚洪强,周显青,陶哲,吴琼.氮气气调储藏下不同温度对晚籼稻品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(16):160-169. 被引量：2
8姚晶,苏春燕,樊婷,任冲.稻谷出米率相关性分析及其参数优化[J].现代面粉工业,2023,37(6):8-10.
9李理,张学峰,刘冬雨,廖子龙,杨娟,唐坤,顾雨熹,王锦,刘靖椿,陈晋莹.稻谷水分与出糙率、整精米率之间的关系探究[J].粮油仓储科技通讯,2023,39(5):25-27. 被引量：1
10陈凤香.苏北地区高水分稻谷暂存实仓试验研究[J].粮食与油脂,2024,37(4):54-57.

二级引证文献17

1刘春山,陈思羽,肖世伟,马浏轩,张艳,陈苏.稻谷变温均质干燥装置工艺优化与性能试验[J].农业机械学报,2023,54(S01):366-372. 被引量：4
2王丽群,郭振海,孙庆申,周野,陈凯新,卢淑雯.稻米适度加工技术及其应用[J].东北农业大学学报,2022,53(2):91-98. 被引量：14
3王飞名,刘毅,孔德艳,刘国兰,余新桥,毕俊国,罗利军,张安宁.优质节水抗旱稻‘沪旱1517’的选育与应用[J].上海农业学报,2022,38(4):103-107. 被引量：1
4盛含嫣,倪日群,李文浩.缓释肥一次性机插侧深施肥条件下优质籼型连作晚稻品种筛选试验[J].浙江农业科学,2023,64(4):808-811. 被引量：1
5周诗悦,李茉,周晨霓,姜泽放,温馨,丛汶峰,倪元颖,张福锁.硒在“土壤-作物-食品-人体”食物链中的流动[J].食品科学,2023,44(9):231-244. 被引量：9
6刘思辰,曹晓宁,王海岗,宋健,陈凌,王君杰,刁现民,乔治军.谷子产量性状与碾磨品质性状的相关分析[J].核农学报,2023,37(6):1150-1157. 被引量：2
7陈月银,黄东阳,吴问君,魏海山,钟伟先,蔡庆春,郑元欣,郭超.高温高湿地区两种空调控温模式对稻谷安全储藏的影响研究[J].粮油食品科技,2023,31(4):170-176. 被引量：2
8王鑫宇,张超,王巍,李淑博.糙米碰撞力学特性研究[J].包装工程,2023,44(23):118-126.
9周雷,隋勇,梅新,李书艺,许锐,施建斌,蔡沙,熊添,蔡芳,祝振洲.富硒糙米不同碾磨级分米糠蛋白的硒含量及其功能特性[J].现代食品科技,2023,39(12):20-28. 被引量：1
10何进宇,刘飞杨,杨佳鹤,崔烜玮.干旱地区水盐胁迫对水稻产量构成及稻谷品质的影响研究[J].节水灌溉,2024(1):33-43. 被引量：4

1邹易,张玥琳,郑联合,陈运飞.提高海南地区稻谷整精米率的工艺研究与应用[J].粮食与食品工业,2020,27(1):1-3. 被引量：2
2戴燕清.不同产粮区糙米中铅、镉含量分布特征[J].食品安全导刊,2020(9):126-126.
3李娜,周红丽,周涛,任建豪,宗平.稻谷储藏条件及储藏技术分析[J].粮油食品科技,2020,28(3):148-153. 被引量：11

粮食科技与经济

2020年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...

稻谷水分对出糙率和整精米率的影响被引量：11

参考文献5

二级参考文献31

共引文献40

同被引文献146

引证文献11

二级引证文献17

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

稻谷水分对出糙率和整精米率的影响 被引量：11

参考文献5

二级参考文献31

共引文献40

同被引文献146

引证文献11

二级引证文献17

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

稻谷水分对出糙率和整精米率的影响被引量：11