摘要
饮食文化作为我国民俗文化的重要组成部分,是广大人民群众长期适应环境的具体表征。不同地区由于气候、居住环境等差异形成了相异的饮食文化。另一方面,饮食要素对于地区旅游经济的发展与创新有着十分重要的推动作用,在产业高度融合发展的今天表现地更加明显。旅游餐饮也因此常被视为旅游地区经济发展的晴雨表,其经营的好坏程度对旅游经济的深度发展与创新具有直接的影响。
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020年第7期I0006-I0006,共1页
Food Research and Development
基金
高职旅游管理专业推行1+X证书制度的教学改革研究(C-QGJ19B142)。
