中职烹饪专业特色餐饮人才培养模式探讨——以北海市中等职业技术学校为例

下载PDF

导出

摘要本文以北海市中等职业技术学校为例论述中职烹饪专业特色餐饮人才培养模式建设,针对特色餐饮人才培养目标定位狭窄、课程体系设置陈旧呆板、师资数量和职业执教能力不足、培养机制不够完善等问题,提出明确人才培养目标、构建实践教学体系、建设教学资源、创建生产性实训基地、打造教学团队等改革建议,并分析特色餐饮人才培养模式的特色及创新之处。

作者邱亿

机构地区北海市中等职业技术学校

出处《广西教育》 2019年第34期94-95,119,共3页

基金广西职业教育第一批专业发展研究基地——广西职业教育烹饪专业及专业群发展研究基地

关键词中职学校烹饪专业特色餐饮人才培养模式

分类号 G [文化科学]

引文网络
相关文献

参考文献3

1宇逢.新疆清真餐饮的“特色”发展之路[J].餐饮世界,2012(9):62-65. 被引量：3
2周济扬.特色餐饮烹饪人才培养探讨[J].广西教育,2018,0(34):167-168. 被引量：1
3杨柯.新疆特色餐饮业人才培养刍议[J].新疆职业大学学报,2012,20(3):8-11. 被引量：2

二级参考文献7

1张金霞.武汉市民营餐饮业的发展特征与趋势分析[J].三峡大学学报（人文社会科学版）,2005,27(S1):147-149. 被引量：1
2卞文志,郑崎.餐饮业应把重视人才作为最具升值潜能的资本[J].烹调知识,2006(12):20-22. 被引量：1
3自治区人民政府新疆餐饮业发展规划(2011-2015)[z].新政发[2011]80号文件. 被引量：1
4张春贤.在在中国共产党新疆维吾尔自治区第八次代表大会上的报告[R].2011-10-26. 被引量：1
5杨柯.新疆特色餐饮业人才培养刍议[J].新疆职业大学学报,2012,20(3):8-11. 被引量：2
6王芹,王浩.校企合作存在的问题及其对策探讨[J].价值工程,2015,34(34):163-164. 被引量：1
7魏晓明.我国餐饮管理人才面临的问题及解决对策[J].经营管理者,2010(12X):152-152. 被引量：3

共引文献3

1王纯礼.新疆特色餐饮业发展现状及对策[J].新疆农垦经济,2015(7):79-81. 被引量：1
2王纯礼.新疆特色餐饮业发展现状及对策[J].巴音郭楞职业技术学院学报,2017,0(3):42-44.
3周济扬.特色餐饮烹饪人才培养探讨[J].广西教育,2018,0(34):167-168. 被引量：1

1周均海.中职烹饪专业班主任对培养学生工匠精神的实践与探索[J].现代职业教育,2019(26):4-5. 被引量：1
2陈慧.中职烹饪专业实施教学精准化的策略探讨[J].新丝路（中旬）,2019,0(10):0073-0073.
3黄文权,李想,李锐.高职烹饪专业实训教学研究现状的综述[J].西部素质教育,2020,6(1):215-216. 被引量：3
4吕慧,祝海珍.信息化视域下烹饪专业教育教学与信息技术深度融合的应用研究[J].时代人物,2019,0(17):97-98.
5许文广.虚拟仿真实训软件在烹饪专业实训教学中的应用研究[J].四川旅游学院学报,2020(1):98-100. 被引量：3
6吕映辉,史晓华,张道雷.校企共建共管生产性实训基地运行模式研究[J].科技视界,2019(36):237-238. 被引量：2
7马也骋.提升高职院校生产性实训基地社会服务功能的研究与实践[J].湖北开放职业学院学报,2019,32(21):47-49. 被引量：1
8王紫琦,田术国.服务区域经济发展的高校人才培养模式探讨——以黑龙江高校为例[J].科技视界,2019,0(36):70-71. 被引量：1
9孙双双.再认识和思考职业教育人才规格与培养目标的定位[J].中国多媒体与网络教学学报（电子版）,2019,0(3Z):214-215.
10高职院校环境保护类专业群人才培养目标研究欧阳振中,申少华,吕文明,姚运先,白珊.高职院校环境保护类专业群人才培养目标研究[J].山东化工,2019,48(23):162-164. 被引量：1

广西教育

2019年第34期

浏览历史

内容加载中请稍等...

中职烹饪专业特色餐饮人才培养模式探讨——以北海市中等职业技术学校为例

参考文献3

二级参考文献7

共引文献3

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史