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试析生猪屠宰检疫和保障肉品安全的实践被引量：4

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摘要随着社会经济的不断发展以及人民群众物质生活水平的不断提高,市场对于猪肉产品的需求量逐渐增加,在此情况下,猪肉产品安全问题也逐渐引起了人们的重视。肉产品安全管理属于一项复杂、系统的工作,涉及领域较广,任何一个环节出现问题都有可能会对消费者健康造成影响。本文主要围绕生猪屠宰检疫以及肉品安全保障展开分析和探讨。

作者邹全

机构地区砚山县动物卫生监督所

出处《吉林畜牧兽医》 2019年第11期118-118,120,共2页 Jilin Animal Husbandry and Veterinary Medicine

关键词生猪屠宰检疫肉品安全

分类号 S85 [农业科学—兽医学]

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吉林畜牧兽医

2019年第11期

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