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生猪屠宰检疫及肉品安全保障策略研究被引量：3

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摘要现阶段我国社会经济发展较快,群众物质生活水平质量不断提升。生猪屠宰检疫以及肉品安全与社会群众人身安全紧密相关,安全肉品进入市场才能确保市场的稳定运行。生猪屠宰检疫是猪肉进入市场销售前的重要环节,通过屠宰检疫工作,能够确保肉品质量,避免各类疫病广泛传播,对生猪养殖业产生较大影响。本文主要对生猪屠宰检疫及肉品安全保障策略进行探析,旨在提高生猪肉品安全,维护市场稳定发展。

作者何远亮

机构地区钟山县水产畜牧兽医局

出处《兽医导刊》 2017年第24期82-82,254,共2页 Veterinary Orientation

关键词生猪屠宰检疫肉品安全策略

分类号 S851.43 [农业科学—预防兽医学]

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兽医导刊

2017年第24期

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