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检测食品中伏马菌素的研究新进展 被引量:3

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摘要 伏马菌素主要是由串珠镰刀菌属产生的一类有毒害和致癌性的真菌毒素,包括FB_1、FB_2、FB_3等11种,其中,伏马菌素B_1(FB_1)是主要组分,也是毒性最强的组分,主要污染玉米、小麦、稻米等粮食作物及其制品。正因为伏马菌素具有毒性,对伏马菌素进行研究具有重要意义。本文总结了当前伏马菌素的研究新进展,以期为今后的研究提供参考。
出处 《吉林农业》 2019年第12期78-78,共1页 AGRICULTURE OF JILIN
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