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光谱技术在食品安全快速检测中的应用被引量：3

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摘要光谱检测技术主要有两种:近红外光谱技术和红外光谱技术。近红外光是介于可见光以及中红外光彼此之间的一种电磁波形式,其技术应用属于现代科技光谱与多项技术之间的结合,是当前对食物进行安全检测的重要技术手段之一。红外光谱技术是借助红外光与分子作用形成的分子振动原理,记录分子吸收红外光产生的振动模式的方法。红外光谱技术属于食品安全领域之中的一项直观重要的技术手段,更成为现代食品安全检测中一项至关重要的技术形式。

作者吴楠孔鲁裔牟钰

机构地区国家农业标准化监测与研究中心(黑龙江)

出处《食品界》 2019年第4期37-37,共1页 Food Industry

关键词近红外光谱技术食品安全检测快速检测应用分子作用光谱检测现代科技振动原理

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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