山楂的营养化学成分及保健作用被引量：33

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摘要山楂是药食两用中药,含有丰富的营养物质和生物活性成分,具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助消化、抗菌消炎等保健作用。

作者刘武

出处《食品研究与开发》 CAS 2002年第5期65-66,共2页 Food Research and Development

关键词山楂营养化学成分保健作用中药药用食用

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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