摘要
本文主要介绍了甲醛的特性、来源、在水产品的本底含量、危害以及控制技术,综述了甲醛具体的研究进展,并对所存在的问题和控制措施进行了讨论,为其研究提供了依据。
出处
《食品安全导刊》
2018年第3期71-71,共1页
China Food Safety Magazine
二级参考文献28
-
1贾佳,朱军莉,励建荣.气相色谱-氢火焰离子检测器检测海产品中的二甲胺[J].食品科学,2009,30(6):167-170. 被引量：24
-
2励建荣,朱军莉.秘鲁鱿鱼丝加工过程甲醛产生控制的研究[J].中国食品学报,2006,6(1):200-203. 被引量：36
-
3吴富忠,黄丽君.鱿鱼及制品中甲醛来源与产生规律探索[J].中国公共卫生管理,2006,22(3):256-258. 被引量：9
-
4SC/T3025-2006.水产品中甲醛的测定[S]. 被引量：13
-
5Fu X Y,Xue C H,Miao B C,et al.Effect of processing steps on the physico-chemical properties of dried-seasoned squid[ J ]. Food Chemistry ,2007,103:287-294. 被引量：1
-
6Castell C H, Neal W E, Smith B.Formation of dimethylamine in stored frozen sea fish [ J ] .J Fish Res Board Can, 1970,27 : 1685 -1690. 被引量：1
-
7Kimura M, Seki N, Kimura I.Enzymic and nonenzymatic cleavage of trimethylamine-N-oxide in vitro subzero temperatures [ J].Nippon Suisan Gakkaishi,2002 ,68 :85-91. 被引量：1
-
8Spinelli J, Koury J B.Some new observations on the pathways of formation of dimethylamine in fish muscle and liver[ J] .J Agric Food Chem, 1981,29:327-331. 被引量：1
-
9Yancey P H, Clark M E, Hand S C, et al.Living with water stress : Evolution of osmolyte systems [ J ] .Science, 1982,217 : 1214 - 1222. 被引量：1
-
10Ferris J P,Gerwe R D, Gapsi G R.Detoxication mechanisms. Ⅱ .The iron-catalyzed dealkylation of trimethylamine oxide [ J]. Journal of the American Chemical Society, 1967,89 ( 20 ) : 5270 -5275. 被引量：1
共引文献20
-
1董靓靓,朱军莉,励建荣.水产品中甲醛HPLC测定的前处理方法探讨[J].食品工业科技,2012,33(12):64-67. 被引量：14
-
2朱军莉,苗林林,李学鹏,潘伟春,励建荣.TG-DSC分析氯化钙抑制鱿鱼氧化三甲胺的热分解作用[J].中国食品学报,2012,12(12):148-154. 被引量：2
-
3孙永,周德庆,柳淑芳,王联珠,宁劲松.非抑制离子色谱法测定水产品中氧化三甲胺及其分解产物的方法[J].渔业科学进展,2012,33(6):118-122. 被引量：6
-
4朱仁义,李和生,王亚儿,孔静,徐霄晴.加工贮藏条件对乌贼内源性甲醛含量的影响[J].食品科学,2013,34(21):339-343. 被引量：3
-
5蒋圆圆,李学鹏,邹朝阳,励建荣.苹果多酚与甲醛的反应特性及在鱿鱼丝加工中的应用效果研究[J].食品工业科技,2014,35(6):90-93. 被引量：9
-
6金伟,郑长春,郭强,高春慧,祈维蓉,柏莉娟,周东东,郭雷,卢春玲,郭晓梅,王静,柏莉欣,王刚.链霉素发酵培养基的混料设计与研究[J].中国医药生物技术,2016,11(4):370-374.
-
7赵丹莹.食品中甲醛污染物的来源和检测方法[J].职业与健康,2016,32(17):2441-2445. 被引量：2
-
8陈喜凤,陶宁萍,许长华,谷东陈.食品中甲醛清除剂研究进展[J].食品与机械,2017,33(2):211-215. 被引量：3
-
9李学鹏,邹朝阳,仪淑敏,励建荣,方旭波,牟伟丽,马永钧,劳敏军,沈琳.气调包装对秘鲁鱿鱼丝储藏过程中甲醛及相关品质指标的影响[J].食品科学技术学报,2017,35(2):36-44. 被引量：5
-
10于杰,王丹,高翔,孟静,薛长湖,王玉明.高效液相色谱-质谱联用法检测鱼油和南极磷虾油中氧化三甲胺[J].食品安全质量检测学报,2017,8(2):539-543. 被引量：2
同被引文献11
-
1刘凤海,付宁,纪树贵.酚试剂分光光度法测定饮用水中甲醛[J].中国卫生工程学,2007,6(6):329-330. 被引量：6
-
2庾莉萍.水产食品的甲醛安全问题[J].当代畜禽养殖业,2012(1):47-50. 被引量：6
-
3宋伟.办公室中甲醛的危害及治理浅谈[J].陕西建筑,2015,0(6):32-34. 被引量：1
-
4王鼎,翁际渊,石燕娜,邹德云,陆琳玲,张皓.酚试剂分光光度法测定废水中的甲醛[J].浙江化工,2016,47(5):52-54. 被引量：4
-
5马冠生.用胶带捆绑的蔬菜 甲醛超标?[J].健康博览,2017,0(4):56-57. 被引量：1
-
6陈永锋,吕小娟.探讨AHMT分光光度法测定水中甲醛的方法[J].科技创新与应用,2017,7(25):85-86. 被引量：4
-
7顾亚萍,乔方,方长发,胡祥娜,王瑞,林慧纯,张士瑞,禹绍周,张晓强.液相色谱串联质谱法测定白菜中的甲醛含量[J].食品与发酵工业,2017,43(12):214-217. 被引量：2
-
8赵明,刘慧,王秀娟,赵艳荣.蒸馏法提取白菜中甲醛及测定方法[J].中国果菜,2016,36(10):34-36. 被引量：1
-
9李晨,王翠,刘佳.水中甲醛测定方法的比较[J].天津科技,2017,44(8):34-35. 被引量：4
-
10李新茹.浅谈室内甲醛污染的危害与防治[J].焦作大学学报,2017,31(4):83-84. 被引量：19
-
1祝响响.长文短教 提炼“干货”——论“部编本”语文教材低段长课文的教学策略[J].新课程研究（下旬）,2017,0(12):60-61.
-
2白星星.让年会活起来[J].中国会展,2018,0(2):84-89.
-
3韩颜,江海鹏,巨修练.生物体内甲醛参与的化学反应研究进展[J].武汉工程大学学报,2018,40(1):8-16. 被引量：5
-
4这封“领导写给下属”的邮件，字字珠玑句句扎心[J].国企,2018,0(1):78-79.
-
5一图看懂 关于积极推行政府购买服务加强基层社会救助经办服务能力的意见[J].大社会,2017,0(9):20-21.
-
6勾犇,锡兵.“晒”出实效[J].农村农业农民（下半月）,2018,0(2):9-9.
