摘要
抗生素在抑制或杀灭病原微生物方面发挥着重要的作用，已被广泛用于预防和治疗动物细菌感染性疾病。但由于这类药物使用不当、滥用或不遵守休药期的规定等原因，动物源性食品中出现抗生素残留，对人类健康、生态环境、食品安全等都带来巨大危害。为了保障动物源性食品质量安全，世界各国对抗生素的最高残留限量均有相关法律规定，因此建立快速简便、准确灵敏的抗生素残留检测方法是食品安全必不可少的保障。
出处
《中国兽医学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第12期2434-2440,2448,共8页
Chinese Journal of Veterinary Science
基金
国家自然科学基金资助项目(31502115)
国家畜禽产品质量安全风险评估资助项目(GJFP2016008)
