双歧杆菌检测方法的比较分析被引量：2

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摘要双歧杆菌在肠道中造成低PH环境，抑制肠道中有害菌和致病菌的生长，调节菌群的平衡，激活吞噬细胞的活力，消除自由基及腐败菌产生的有害物质，因而有益于健康。双歧杆菌为专性厌氧菌，对营养要求高，活性保持困难，因此用不同的选择性培养基，做了一系列的实验进行比较分析，平板倾注法优于涂布法。

作者肖萌冯雷马雪涛祝红昆李波普荣香

机构地区云南省产品质量监督检验研究院

出处《食品安全导刊》 2017年第02X期94-95,共2页 China Food Safety Magazine

关键词双歧杆菌检测选择性培养基吞噬细胞有害物质营养要求低PH 致病菌

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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