农残快速检测技术及常见问题解决方法被引量：2

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摘要一、农残快速检测原理有机磷和氨基甲酸酯类农药是我国目前使用量最大的农药,而且较多的是禁止使用在果品、蔬菜上的。该类农药在生物体内可以与乙酰胆碱酯酶（Ache）结合,并不易分离,即乙酰胆碱酯酶的活性被抑制,致使人体神经传导中的乙酰胆碱不能水解而积累,神经过度兴奋,出现中毒症状甚至死亡。

作者马冰聪

机构地区阜蒙县农产品质量安全检验检测站

出处《现代农业》 2016年第12期26-27,共2页 Modern Agriculture

关键词快速检测技术神经传导抑制率中毒症状试剂量农药残留农药残毒冲洗法残留农药检测信息

分类号 S481.8 [农业科学—农药学]

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