猪肉+添加剂做成“牛肉干” 老板被判15年被引量：2

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摘要 52岁的苍南人老朱,是个有着30年卤肉加工经验的老师傅.三年多前,他和妻子在苍南办了一个加工点,专门生产大块的牛肉干,卖给福建客商.事实上,这些牛肉干是用猪肉加工而成的假货.为了让味道更像牛肉,在加工过程中,还添加了牛肉精、牛肉纯粉等添加剂.去年1月,东窗事发.经警方核算,老朱的加工点共卖出75吨假牛肉干.

作者汪子芳

出处《广西质量监督导报》 2016年第5期35-35,共1页

关键词猪肉加工牛肉干添加剂老板加工点加工过程卤肉味道

分类号 TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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