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食用植物油中苯并(a)芘的测定
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摘要
苯并芘又称苯并（a）芘,是一种常见的高活性间接致癌物。3,4-苯并芘释放到大气中,总是与大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起,在8μm以下的可吸入尘粒中,吸入肺部的比率较高,经呼吸道吸入肺部进入肺泡甚至血液,导致肺癌和心血管疾病[1-5]。
作者
阿木尔吉日嘎拉
王玉兰
机构地区
内蒙古化工职业学院
出处
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2015年第5期263-265,共3页
Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine
关键词
苯并(A)芘
食用植物油
测定
心血管疾病
苯并芘
致癌物
高活性
呼吸道
分类号
S859.83 [农业科学—临床兽医学]
S859.82 [农业科学—兽医学]
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