摘要
内蒙古师范大学烹饪与营养教育专业开设已近五年。目前该专业无论在硬件配套设施还是师资队伍建设等方面,均较先前有长足的进步和发展。从该专业的实践教学安排入手,在实践课程、学期及学时安排的基础上,指出实践教学中存在的问题,并依此提出具体改进对策。开放实践教学场地;实践内容需与原材料的产季紧密结合;改变教学方法;加大与餐饮类行业的合作力度。
出处
《内蒙古师范大学学报（教育科学版）》
2018年第12期70-74,共5页
Journal of Inner Mongolia Normal University:Educational Science Edition
基金
内蒙古师范大学社科基金项目(TS17088)
