摘要
分析探讨了微生物油脂的主要功能及油脂含量、油脂的制备、油脂的精炼工艺过程和生产技术,并推荐了产品的质量标准。实验研究结果为:发酵生物量可达49g干菌体/l发酵液,含油率42.56%～47.25%,蛋白质含量30%～35%,灰分5%～7%,纤维素2%～4%,产油量19.7g,γ-亚麻酸5.78%～6.59%,花生四烯酸4.75%,提供了微生物发酵4号溶剂低温浸出制取微生物油脂的工艺参数,为微生物油脂的工业化生产提供了科学依据。
出处
《西部粮油科技》
2002年第1期17-19,共3页
China Western Cereals & Oils Technology
