干法生产绿色大豆保健豆粉、豆奶粉工艺及设备应用
被引量：3
摘要
简要介绍了干法生产绿色速溶豆粉、豆奶粉的工艺及设备。较好的解决了大豆制品有害生物活性物质及热变性和脱腥、溶解度等难题以及除渣工艺造成的损失 。
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