杂交水稻碾米工艺探索

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摘要我市地处长江沿岸,江淮之间,高温多雨,盛产水稻。自农村实行家庭联产计酬承包责任制以来,粮食连年丰收,特别是杂交稻播种面积大,收成好,亩产可达500kg以上,已成为我市粮食主产品。每年秋季稻谷入库量在1.2～1.5亿kg。籼性杂交稻谷,生长周期短,籽粒呈细长形,角质粒介于早籼与晚籼之间,含粉质较大。加工时,米易碎,正品率低。近2年来。

作者王定军余熙龙

机构地区安徽省滁州市米厂

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1991年第2期9-10,共2页 Cereal & Feed Industry

关键词杂交稻碾米工艺水稻

分类号 TS212.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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1991年第2期

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