水稻壳的抗氧化活性研究被引量：3

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摘要本文阐述杂交水稻岗优12、22、26号稻壳甲醇提取物,经FTC和TBARS试验,发现有较强的脂抗氧化活性。

作者詹沛鑫

机构地区四川轻化工学院

出处《食品研究与开发》 CAS 1998年第2期21-22,共2页 Food Research and Development

关键词水稻壳抗氧化活性油脂抗氧化剂

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食品研究与开发

1998年第2期

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