缅甸名食举隅

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摘要椰饭原料:大米300g,椰汁500mg,精盐7g。制作:1.将大米、椰汁和精盐放入锅中煮沸,改中火,煮片刻再转小火,均匀翻动几下,加盖焖20分钟。2.焖饭中不要掀盖,勿翻动。若椰汁未被吸干,用竹叉沿锅边轻刮,将锅边的米刮在未被吸干的椰汁中,再盖严继续焖15分钟～20分钟。3.趁热加咖哩、炸虾或虾糕、泡菜、汤食之。

作者焦守正

出处《烹调知识》 2001年第7期50-51,共2页 Cooking Knowledge

关键词缅甸美食菜肴制作

分类号 TS972.183 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2001年第7期

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