食用植物油中37种脂肪酸组成快速测定方法研究被引量：1

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摘要建立了气相色谱毛细管法快速测定食用植物油中脂肪酸组成的方法,方法选用甲醇钠溶液和乙酸甲酯作为甲酯化试剂,色谱柱为极性毛细管柱,分流比为50:1,对37种常见植物油中的脂肪酸组成进行了分析,大大缩短了前处理工作时间,大大降低了实验人员接触危险试剂的可能性,将测定结果与国家标准测定方法结果进行比较,结果较为平行一致,而且平行测定的相对标准偏差表明该方法有较好的精密性和重复性。

作者朱作为章明

机构地区江西省产品质量监督检测院

出处《质量探索》 2014年第6期50-53,共4页 Quality Exploration

关键词食用植物油脂肪酸组成毛细管气相色谱法

分类号 O657.34 [理学—分析化学]

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