关于加工微量变质巴西大豆损失的评估被引量：8

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摘要变质巴西大豆在破碎和轧坯后粉末度高，渗透性差，在浸出器浸出要延长12-15 min，在DT蒸脱机中蒸脱时间从30 min延长到40 min，豆粕残油从0．5%增加到0．8%，处理量下降12%，高蛋白大豆只能生产44%和46%蛋白质含量的豆粕，一船6万t变质巴西大豆经济损失约100万元。

作者左青郭华吕瑞程水银

机构地区中储粮油脂有限公司

出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期23-24,共2页 China Oils and Fats

关键词变质巴西大豆渗透性粉末度效益

分类号 TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] F407.8 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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