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试述宴席设计的系统性被引量：2

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摘要宴席设计是一门综合性很强的艺术,它不仅是烹饪工艺综合欣赏的生动再现,而且也是中国饮食文化的凝聚和全面演示。本文主要阐述了宴席设计的系统性问题。

作者温继军邓铁成

机构地区济南市技师学院

出处《职业》 2013年第36期96-96,共1页 Occupation

关键词宴席设计整体性有序性信息性

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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2013年第36期

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