摘要
为了解铁路站车饮食单位食(饮)具卫生状况,提高食(饮)具卫生质量,本文对西宁铁路分局1996～1998年站车饮食单位食(饮)具卫生监测结果进行统计,采用标准化法对不同年度食(饮)具卫生监测合格率进行标化后比较评价,并对站车食(饮)具卫生监测情况进行分析,结果表明,1996～1998年站车饮食单位食(饮)具卫生监测合格率76.45％,各年度食(饮)具卫生监测合格率不同,标化后,以1998年最高,1996次之,1997年最低食(饮)具卫生监测不合格系检出大肠菌群所致。中小食(饮)具消毒质量合格率低,个体饭馆食(饮)具消毒质量合格率低,一次性食(饮)具卫生监测合格率高。提示,加强站车饮食单位的特别是个体饭馆的食(饮)具消毒管理工作,加大食品卫生监督执法力度,提高从业人员卫生知识水平及卫生意识,正确掌握食(饮)具消毒方法,严格洗消程序,同时提倡并推广使用一次性食(饮)具,对提高站车饮食单位食(饮)具卫生质量至关重要。
出处
《职业与健康》
CAS
2000年第12期55-57,共3页
Occupation and Health
