出处
《四川烹饪》
2000年第11期23-24,共2页
Sichuan Cuisine
同被引文献8
-
1石亚梅.食物合理搭配有益健康[J].食品与生活,2005(1):29-29. 被引量：1
-
2何锦隆.印刷色彩的量度和控制方法(二)[J].广东印刷,1997(2):23-24. 被引量：1
-
3张泽宇,甘彪.人体必需的营养物质[J].科学大众（中学生）,1997,0(3):29-29. 被引量：1
-
4韦吉广.浅谈中式烹饪方法的种类、特点及创新[J].广西教育学院学报,2012(5):177-179. 被引量：5
-
5安琪.家常菜有哪些搭配错误[J].农业知识（百姓新生活）,2013(2):40-41. 被引量：1
-
6刘芗.川菜 以中国“四大”名菜之一甜酸麻辣苦香咸炒靓了其地名美彩[J].中国地名,2014(3):14-16. 被引量：1
-
7周迎松,陈小平.六大营养素与体能[J].中国体育科技,2014,50(4):91-101. 被引量：16
-
8周晓燕.调味工艺对菜品特色的影响[J].扬州大学烹饪学报,2001,18(2):8-11. 被引量：3
-
1中国餐饮人眼中的瑞士厨房[J].中国烹饪,2011(6):60-61.
-
2胡炳峰.如何增加鱼丸的弹性[J].中国烹饪,2004(4):64-64.
-
3甘梅容.鱼味美 巧下厨[J].烹调知识,2003(2):49-49.
-
4油爆技巧浅析[J].中国烹饪,2004(9):70-71.
-
5冯玉珠.食用油脂的科学应用[J].烹调知识,2000(5):8-9.
-
6刘新华.四款自制酱汁调转各色凉菜[J].四川烹饪,2016,0(8):88-88.
-
7赵节昌.解析茸胶[J].餐饮世界,2005(03S):62-64.
-
8白文杰,谢枕.菜肴制作中的四种认识误区[J].中国烹饪,2004(7):65-66.
-
9朱皓.菜品后熟 不容忽略[J].餐饮世界,2004(65):66-66.
-
10徐金宝,臧政齐,张洋.巧觅食材创新意[J].中国烹饪,2014(8):92-94.
;
