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辣椒干制加工技术探析被引量：2

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摘要介绍了辣椒的干制方法、工艺流程,分析辣椒人工干制的优点,并提出人工干制中容易出现的问题及解决措施,以期为辣椒的加工提供参考。

作者王耀荣

机构地区山西省广灵县作疃乡农业技术服务站

出处《现代农业科技》 2013年第3期328-329,共2页 Modern Agricultural Science and Technology

关键词辣椒干制方法工艺流程人工干制优点问题

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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现代农业科技

2013年第3期

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