茶多酚提取分离技术研究进展被引量：13

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摘要茶多酚是一种应用广泛的天然抗氧化剂,它的提取分离工艺是茶叶深加工的热点之一。本文综述了目前茶多酚提取和分离纯化的方法的研究进展,对不同方法的优缺点以及所得产品的规格进行了比较和简要分析,对于茶多酚生产企业具有一定的参考价值。

作者陈贞纯刘晓慧吴媛媛屠幼英

机构地区浙江大学茶学系

出处《中国茶叶》 2013年第1期9-12,共4页 China Tea

关键词茶多酚提取分离

分类号 TQ914 [化学工程]

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