摘要
介绍了茶多酚的一般特性,对茶多酚的提取方法及其应用进行了综述。
The general properties of tea polyphenols have been introduced. The extraction and application of tea polyphenols are reviewed.
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2003年第2期53-55,共3页
Food Science and Technology
基金
国家科技部基础性工作专项基金项目(2001DEA20022)。
