摘要
系统地介绍植物油脱臭馏出中的植物甾醇、生育酚、角鲨烯、脂肪酸甾醇酯、碳氢化合物、醛和酮等生物活性成分,归纳提取生物活性成分的化学方法、物理方法和酶方法,并比较各种方法的优劣。
Bioactive components in deodorizer distillate, such as phy tosterol, tocopherol, squqlene, fatty acid steryl esters, hydrocar- bons, aldehydes, ketones and pesticides were introduced. Isolation and seperation techniques were discussed and compared.
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012年第6期256-259,271,共5页
Food and Machinery
基金
国家科技支撑计划项目(编号:2012BAD37B02)
关键词
植物油
脱臭馏出物
生物活性成分
植物甾醇
生育酚
角鲨烯
脂肪酸甾醇酯
碳氢化合物
提取
vegetable oil
deodorizer distillate ~ bioactive components
phytosterol
tocopherol
squqlene
fatty acid steryl esters
hydrocar-bons
extraction
