摘要
本文通过比较我国香港地区与国际食品法典委员会、欧盟、澳大利亚、新西兰、英国即食食品微生物限量标准,为制定我国的食品安全微生物标准提供技术依据。
Based on the analysis of microbiological criteria for ready-to-eat foods in Codex Alimentarius Commission, the European Union, Australia, New Zealand, England and HongKong China, the article provides recommendations for the elaboration of microbiological criteria of Chinese national food standard.
出处
《中国食品卫生杂志》
北大核心
2012年第5期474-478,共5页
Chinese Journal of Food Hygiene
关键词
食品
标准
即食食品
微生物
Food
standard
ready-to-eat foods
microorganism
