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食物中增强免疫功能有效成分的研究进展 被引量:5

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摘要 增强免疫功能是保健食品中最重要的功能之一。对于基础研究和应用开发,其中最关键的是筛选和确定食物中具有增强免疫功能的生理活性的有效成分。本文对这方面的研究成果作一阐述。
作者 阎磊
出处 《食品工业》 北大核心 2000年第4期38-39,共2页 The Food Industry
基金 重庆市科委应用基础研究资助项目
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