食品质量安全专业开设《食品安全学》课程讨论被引量：2

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摘要《食品安全学》是食品质量与安全专业特色核心课程之一。根据其课程特点,为提高教学质量,增强教学效果,培养具有专业素养的食品安全意识并系统掌握食品安全方面的知识及动态,适应时代需求的高素质专业人,从如何科学讲述基本原理概念、改进教学方法和手段、增加实践教学等不同角度对该门课程的教学改革进行了相关研究探讨。

作者张灿徐斌张海晖梅琳崔海英

机构地区江苏大学食品与生物工程学院

出处《中国校外教育》 2012年第8期96-96,共1页 AFTERSCHOOL EDUCATION IN CHINA

基金江苏大学食品安全学课程建设"842工程"培育项目

关键词《食品安全学》主干课程教学改革

分类号 TS201.6-4 [轻工技术与工程—食品科学] G642.3 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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