广州市上市生猪肉品抽样检验报告被引量：2

下载PDF

导出

摘要动物性食品含有丰富的营养物质,是人类必需的营养食品。动物性食品易于腐败变质,不健康的畜禽及其产品常有致病性微生物和寄生虫,对消费者的身体健康构成了威胁。随着工农业生产和科学技术的迅速发展,动物性食品污染的涵义也具有新的内容,除了过去所熟悉的致病微生物和寄生虫污染外,还包括农药、霉菌、毒素、重金属、放射性物质和其他化学物质的污染。换句话说,通过食用动物性食品而使人们发病中毒、致癌、致畸型以及影响遗传变异的新因素正受到日益广泛的重视,而新因素的影响。

作者黄捷尹锦霞吴日山

机构地区广州市畜牧兽医总站

出处《肉品卫生》 2000年第6期11-12,共2页

关键词广州市猪肉食品抽样检验卫生质量

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
相关文献

同被引文献19

1陈诗潜.浅议与餐桌污染有关的有毒有害物质[A]..福建省治理餐桌污染研讨会论文汇编[C].福建省卫生防疫站,2001.19-20. 被引量：1
2马群飞林升清李杰等.福建省生牛乳中抗生素残留情况调查[A]..福建省治理餐桌污染研讨会论文汇编[C].福建省卫生防疫站,2001.163-164. 被引量：1
3李爱师.动物性食品中兽药残留问题[J].解放军预防医学杂志,1997,15(3):232-234. 被引量：32
4杨守凯,陈玉汉.食用动物肝脏的病理学研究[J].华南农业大学学报,1997,18(4):93-98. 被引量：1
5王春奕,马睿麟,马玉兰,马北莉.鸡和鸡蛋中抗菌素残留的检测[J].中国家禽,1997,19(11):16-17. 被引量：8
6张莉琴.西宁市售鲜牛乳中抗生素残留情况调查[J].青海畜牧兽医杂志,2000,30(1):28-28. 被引量：21
7姚春雨,徐克成.我国肉类发展存在的问题与对策[J].肉品卫生,2000(6):1-4. 被引量：9
8郭子侠,涂晓明,徐筠,李慧艳,高京晓.动物性保健食品性激素含量调查及评价[J].中国食品卫生杂志,2000,12(3):29-30. 被引量：19
9邱水平.动物性食品药物残留[J].江西畜牧兽医杂志,2000,19(5):37-39. 被引量：8
10陈琼,连玉华,戴亚东,杨春条.某肉联厂屠宰猪“瘦肉精”残留的检测[J].畜牧与兽医,2000,32(4):31-32. 被引量：9

引证文献2

1傅武胜,王明,方勤美.我国动物性食品中兽药残留的危害、现状和对策[J].海峡预防医学杂志,2003,9(1):22-24. 被引量：10
2梁建平,古有婵.市售猪肉盐酸克仑特罗残留卫生学调查与卫生监督探讨[J].实用预防医学,2003,10(2):166-167. 被引量：3

二级引证文献13

1程冰,陈一资.兽药残留与畜产品安全[J].肉品卫生,2004(2):24-26. 被引量：4
2张心会,冯玉明,蔡根法.HPLC法测定动物源性食品中呋喃唑酮残留的研究[J].中国卫生检验杂志,2004,14(3):310-311. 被引量：13
3程冰,陈一资.兽药残留与畜产品安全[J].肉类工业,2004(9):37-40. 被引量：9
4李翠枝,刘艳辉,郭军.抗生素和其他兽药残留的危害[J].中国乳品工业,2004,32(10):17-22. 被引量：27
5冯冰,王硕.动物源性食品兽药安全分析[J].食品研究与开发,2007,28(1):158-162. 被引量：10
6王俊钢,李开雄,韩冬印.饲料添加剂和兽药与动物性食品安全[J].肉类工业,2010(7):45-47. 被引量：2
7李晓红,王菲菲,迟涛.乳中抗生素残留及其检测方法[J].中国乳品工业,2010,38(11):36-40. 被引量：10
8刘锐,林菊芳,张子葳,洪勤生.嘉兴市市售猪肉有害物质的残留调查[J].现代农业,2012(7):96-99. 被引量：1
9蔺军.对我国兽药使用现状的思考与建议[J].畜禽业,2017,28(6):83-83. 被引量：2
10李龙飞.磁性固相萃取在牛乳抗生素残留检测中的应用[J].乳业科学与技术,2017,40(4):36-40. 被引量：1

1素食叩开健康之门[J].中国农村小康科技,2004(10):32-32.
2李恒,蒲朝文,封雷,田应桥,杨德明,李秀英,冯长艳,鞠丹凤.重庆涪陵区猪肉中砷铜检测[J].预防医学情报杂志,2014,30(8):596-598. 被引量：1
3马奇.新加坡的医疗卫生措施[J].祝您健康,1994,0(1):32-33.
4蔡志成.屠宰场卫生状况调查及综合管理措施效果评价[J].卫生软科学,2001,15(3):11-13. 被引量：1
5何春元.猪肉食品冷冻加工厂最低卫生要求及卫生管理之我见[J].肉类工业,1994(4):22-23.
6贯彻条例顺民意肉类市场生意兴——记东宁县贸易局畜禽定点屠宰管理工作业绩[J].肉品卫生,2000(12):7-8.

肉品卫生

2000年第6期

浏览历史

内容加载中请稍等...

广州市上市生猪肉品抽样检验报告被引量：2

同被引文献19

引证文献2

二级引证文献13

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

广州市上市生猪肉品抽样检验报告 被引量：2

同被引文献19

引证文献2

二级引证文献13

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

广州市上市生猪肉品抽样检验报告被引量：2