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两种CIP杀菌剂杀菌效果的比较

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摘要 对两种杀菌剂在CIP清洗杀菌过程中的效果进行了比较,通过试验发现,杀菌剂的浓度和杀茵时间会对杀菌效果产生明显影响,而过氧化氢和过氧乙酸都属于不稳定的氧化型杀菌剂,所以在生产过程中必须定期跟踪检验杀菌剂浓度,并及时补充添加杀菌剂,保证杀菌剂A最低浓度在0.10%,杀菌剂B最低浓度在0.15%。
出处 《啤酒科技》 2012年第5期54-56,共3页 Beer Science and Technology
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