摘要
＂餐饮服务＂是酒店服务与管理学生必修的一门专业课程。它紧扣行业脉搏,知识大多来自餐饮企业的一线服务及管理岗位。如何教好这门课程,使理论与实际相结合,并在教学过程中培养学生的职业能力,是每一位此科目教学者都应认真思考的问题。本文主要从＂餐饮服务＂教学中学生职业能力的培养方面进行分析,目的是抛砖引玉,共同探讨更加科学的教学方式及方法,培养符合企业工作一线的实战型、能力复合型人才。
出处
《中国科教创新导刊》
2012年第8期167-168,共2页
CHINA EDUCATION INNOVATION HERALD
