摘要
甜蜜素,化学名称为环己基氨基磺酸钠,通常指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐,分子式为C_6H_（12）NNaO_3S,分子量是201.22,易溶于水。是一种广泛使用的无营养的、高甜度的甜味剂,是食品饮料制造业中广泛使用的甜味剂,也是常用的食品添加剂,主要供糖尿病患者使用,虽然价格是蔗糖的3倍,但甜度为蔗糖的30倍,而且它又不像糖精那样用量稍多就有苦味,
出处
《疾病预防控制通报》
2011年第3期88-89,共2页
Bulletin of Disease Control & Prevention(China)
