鱼露的制作

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摘要鱼露是泰国人烹调菜肴时常用的调味品之一。鱼露味咸、鲜美，稍带一点鱼虾的腥味，且富含钙、碘、蛋白质、脂肪和其他矿物质，食用方法与酱油相同。

作者成瑞

出处《农产品加工》 2011年第6期30-30,共1页 Farm Products Processing

关键词鱼露制作食用方法调味品蛋白质矿物质鱼虾脂肪

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农产品加工

2011年第6期

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